পেঁয়াজ খাওয়ার ভাল উপায় কী - কাঁচা না রান্না?

আপনি পেঁয়াজ কাঁচা খাবেন নাকি রান্না করবেন তা আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে। আমরা যদি কাঁচা পেঁয়াজের কথা বলি, তাহলে প্রচুর পরিমাণে অর্গানিক সালফার পাওয়া যায়, যার অনেক উপকারিতা রয়েছে। একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, পেঁয়াজের সজ্জার বাইরের স্তরে আরও বেশি ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অতএব, পেঁয়াজ কাটার সময় অন্তত এই স্তরটি অপসারণ করা উচিত। এটি অনেক ক্ষেত্রে আপনার জন্য উপকারী ।