পেঁয়াজ কি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

পেঁয়াজ স্বাস্থ্যের জন্য সব দিক থেকেই উপকারী। আপনি এটি কাঁচা খান বা শাকসবজিতে যোগ করুন। এটি ফোলেট, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি এবং বি 6 এর একটি ভাল উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়। এছাড়া এতে রয়েছে ম্যাঙ্গানিজ, যা আপনাকে সর্দি-কাশি থেকে রক্ষা করে। এতে অত্যাবশ্যকীয় ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে যেমন অ্যালিয়াম এবং অ্যালিল ডাইসলফাইড, যা অ্যালিসিনে রূপান্তরিত হয়। অনেক বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যালিসিন নামক একটি উপাদান ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম।